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Kategorie: Rezepte zum Nachkochen

Veröffentlicht am 6. August 20226. August 2022

Flammenkuchen mit Feigen – schnell, leicht, lecker!

Früchte sind gut für die Verdauung, Margreth Brühl, dipl. Ernährungsberterin Baselland

Feuer und Flamme für diesen Kuchen

Der dünne, knusprige Teig kommt mit ganz wenig Fett aus. Ideal für eine leichte Mahlzeit. Bei der klassischen Variante kannst du auf einfache Weise …

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Veröffentlicht am 31. Juli 20226. August 2022

Erfrischende Melonentorte

Erfrischendes Sommerdessert, Margreth Brühl Esskompetenz

An heissen Sommertagen bleibt der Backofen aus und von Melone kann man nicht genug bekommen – Sommerlaune pur für dich und deine Familie.

Zutaten für ca. 4 Personen
1 runde …

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Veröffentlicht am 11. Juli 202212. Juli 2022

Aprikosen-Panna cotta

Aprikosenernte

Ein Hauch Provence

Panna cotta gehört zu meinen Lieblingsdesserts, ist gewöhnlich aber ziemlich schwer, deshalb ersetzte ich den grössten Teil des Rahms durch frische Früchte. Im Sommer kombiniere ich gerne …

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Veröffentlicht am 20. Juni 202115. Juli 2021

Spicy Edamame

Gesundheit knabbern

Edamame heisst die grün geerntete Sojabohne und sieht unseren Kefen sehr ähnlich, Allerdings werden die Kerne mit den Zähnen herausgezogen.
In der japanischen Küche werden sie in der …

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Veröffentlicht am 30. Mai 202128. Mai 2021

Ruccolasalat mit Erdbeeren

Erdbeerduft liegt in der Luft, Ernährungsberatung Aesch

Der Frühling punktet mit frischen Erdbeeren und Salat

Die Süsse der Erdbeeren verleiht pikanten Gerichten das besondere Etwas. Dieser Salat passt ideal zu Grilladen und lässt sich auch lecker mit …

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Veröffentlicht am 17. Mai 202117. Juli 2021

Erdbeeren im Holderblütenschaum

ERbeeren und Holunderblüten - das ideal Paar Ernährungsberatung, Aesch BL

Die Erdbeerzeit ist da!

Die Aromen von Erdbeeren und Holderblüten ergeben ein perfektes Paar. Wusstest du, dass Erdbeeren viel mehr Vitamin C enthalten als Zitronen und Orangen? Hier verrate ich …

Weiterlesen ... “Erdbeeren im Holderblütenschaum”

Veröffentlicht am 6. Mai 202112. Juli 2022

Spargeln vom Blech mit Country-Kartoffeln

Anti-Diät-Tag, Margreth Brühl, Ernährungsberatung Aesch

Schnell und raffinert

Aus dem Ofen entwickelt grüner Spargel noch mehr sein nussiges Aroma. Die frischen Stangen sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch Lieferant bestimmte Mikronährstoffe wie Eisen, …

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Veröffentlicht am 18. Dezember 20201. Januar 2022

Fruchtiges Weihnachtsdessert

Feine Aromen zur Weihnachtszeit

Weihnachtstimmung löffelweise – mit nach Zimt, Anis und Nelken duftenden Beeren.


Zutaten für 4-5 Portionen
450 g          Beerenmischung, tiefgekühlt
3 dl             Kirschsaft
1                 Zimtstange
3                 Gewürznelken
1 …

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Veröffentlicht am 28. November 20201. Januar 2022

Baumnuss-Zwetschgenguetzli

Walnüsse sind Powerfood, Integrative Ernährungsberatung, Aesch bei Basel

Dieses Jahr gibt es Baumnüsse in Hülle und Fülle. Deshalb starte ich in den Advent mit einem feinen Baumnuss-Gebäck. Ich verwende diese Nüsse gerne, weil sie zu den wenigen, regionalen …

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Veröffentlicht am 6. November 202016. November 2020

Randen-Himbeeren-Cheesecake

Rote Beete hilftden blutdruck zu senken. Margreth Brühl, Dipl. Ernährungsberaterin HF, Aesch

Farben machen gute Laune

Stay@homeandcook – mich bringen die bunten Herbstfarben gerade jetzt auf andere Gedanken. Dazu gehört auch buntes Gemüse und insbesondere violette Randen. Der natürliche Farbstoff wird Betanin …

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