Panna cotta gehört zu meinen Lieblingsdesserts, ist gewöhnlich aber ziemlich schwer, deshalb ersetzte ich den grössten Teil des Rahms durch frische Früchte. Im Sommer kombiniere ich gerne …
Weiterlesen ... “Aprikosen-Panna cotta”
Edamame heisst die grün geerntete Sojabohne und sieht unseren Kefen sehr ähnlich, Allerdings werden die Kerne mit den Zähnen herausgezogen.
In der japanischen Küche werden sie in der …
Weiterlesen ... “Spicy Edamame”
Du sitzt nach einem anstrengenden Arbeitstag abends beim Fernsehen, möchtest abschalten und dich erholen, doch deine Gedanken wandern ständig zum Kühlschrank oder zur nächsten Packung Süssigkeiten.…
Weiterlesen ... “Was tun bei unkontrolliertem Essen?”
Die Süsse der Erdbeeren verleiht pikanten Gerichten das besondere Etwas. Dieser Salat passt ideal zu Grilladen und lässt sich auch lecker mit …
Weiterlesen ... “Ruccolasalat mit Erdbeeren”
Wenn es heute um Ernährung geht, geht es oft um die Frage, wie kann ich mich besser kontrollieren. Dies endet jedoch schnell in einer einer unnötigen Meidung einzelner Lebensmittel oder …
Weiterlesen ... “Zeit für einen Ernährungs-check up?”
Die Aromen von Erdbeeren und Holderblüten ergeben ein perfektes Paar. Wusstest du, dass Erdbeeren viel mehr Vitamin C enthalten als Zitronen und Orangen? Hier verrate ich …
Weiterlesen ... “Erdbeeren im Holderblütenschaum”
Ärgerst du dich auch manchmal, dass du schon wieder zu der Tüte Chips greifst, obwohl du dir fest vorgenommen hast, das nächste Mal «vernünftig zu sein»? …
Weiterlesen ... “Essprobleme verstehen”
Aus dem Ofen entwickelt grüner Spargel noch mehr sein nussiges Aroma. Die frischen Stangen sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch Lieferant bestimmte Mikronährstoffe wie Eisen, …
Weiterlesen ... “Spargeln vom Blech mit Country-Kartoffeln”
Menschen, die zu wenig schlafen, neigen eher zu Übergewicht. Grund dafür ist eine Dysbalance im vegetativen Nervensystem, die zu einer Überaktivität des Sympathikus und damit zu einem erhöhten …
Weiterlesen ... “Richtig essen – besser schlafen”
In meinem letzten Blog habe ich von der Kriegerin geschrieben. Wenn sie am Ruder ist, ist der Sympathikus, ein Zweig unseres autonomen Nervensystems aktiv. Wir spüren Kraft und …
Weiterlesen ... “Strategie der Königin II”
